未与餐饮店签订合同不想做了怎么处理

未签合同不想做了，可要求双倍工资或申请劳动仲裁。根据《劳动合同法》，未签合同用人单位需支付双倍工资，协商无果可申请劳动仲裁，保障劳动者合法权益，否则可能面临法律纠纷及赔偿。
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未签合同不想做，可这样处理：1. 与餐饮店协商，要求支付双倍工资作为经济补偿，依据《劳动合同法》相关规定。2. 若协商无果，收集工作证据，如考勤记录、工资条等，向劳动仲裁委员会申请仲裁。3. 在仲裁过程中，详细陈述事实，提交证据，等待仲裁结果，必要时可提起诉讼。
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常见处理方式为要求双倍工资或申请劳动仲裁。选择时需考虑个人权益受损情况及证据充分性，若证据确凿且希望快速解决，可优先选择要求双倍工资；若争议较大，建议申请劳动仲裁以维护自身权益。